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闲云往哪飞的博客

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春天的美味 野芹菜【闲云原创】  

2017-03-21 11:08:15|  分类: 永州美味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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居住的竹城花园,在省示范性高中永州一中附近,作为第一批外来人,见证了什么叫城市化。这里原是一片山林,遍生杂树杂草。近几年建起了大量学区房,成为了陪读一族聚集地。萍洲大桥通车后,新商城落户于此。
在小区的西北边,有一块地尚未开发,土坡之下,散布着一些民居和菜地,在万物生发的季节,透出乡村春天的气息。
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 从东北角进入,陡坡下有一眼泉水从石缝中流出,沿着沟渠南流,泉水清澈,四季不断。
一条小路穿过民居,与沟渠并列。居民早就搬迁了,院子很安静,大门挂着锁,屋前长满青苔,屋外的红翅木开得很热烈。
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泉水蜿蜒向南,进入一片开阔的菜地,湿地中的沟渠交错,枯枝败叶已被茂密的植被覆盖。放眼望去,满眼春色,遍地都是野芹菜。
野芹菜又名水芹菜、刀芹菜、蜀芹菜,是常见的营养蔬菜之一,据说也是一种药膳,芹菜中含酸性物质,对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用还是高纤维食物,具有抗癌防癌的功效。芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
但是注意了,野芹菜有一定的杀精作用,想生二胎的男士要少吃!
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野芹菜属多年生草本植物,雨水过后,野芹菜开始生长,生长的速度很快。记得去年采野芹菜的时候,第一天采过了,过了三两天,新的又长出来了。
在水流不畅的地带,野芹菜密密麻麻,一大片青翠颜色,养人眼球,刺激感官。这里的野芹菜过于密集,个头较细,一般不会采摘。长在沟渠边的野芹菜粗壮鲜嫩,有筷子大小,半米来高,呈带状分布。由于一直下雨,近几天没有人留下痕迹。
采摘时要小心,一些粗壮的野芹菜往往生长在水沟中央,需低头弯腰,从根部掐断。弄不好会滑进沟里,湿了鞋子。在这样的雨天,鞋子上沾满泥巴是不可避免的,只要在长满贴地植物的地面上擦一擦,与水洗的一样干净。
不到二十分钟,我的食品袋装满了,比起上次采的,质量要差一些,毕竟有些老了,根部出现了绛紫色。
远处的街道上,看见了小学生的书包,暮色四起,我得赶快回家。五点半,楼下的麻将馆也许还有人,我会在那里停下来,与他们分享野芹菜。

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回程,走来时的路,那一栋高楼,就是新商城。
回头看看不远处的那片地,有一种惆怅的感觉。
过不了多久,那里将有一幢幢高楼拔地而起,野芹菜也许很快成为过去的记忆。
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